Essa receita traz o pernil Divino Cordeiro combinado com mel, alecrim e mostarda Dijon. Uma opção que reúne sabores variados e que vai agradar a todos da família!

Ingredientes

2 kg de pernil de cordeiro Divino Cordeiro
4 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de mostarda Dijon
2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
1 colher de chá de raspas de limão
3 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 colher de chá de sal

Molho
2 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de sopa de açúcar mascavo

Modo de preparo
Junte todos os ingredientes (com exceção do cordeiro, da manteiga e do sal) numa tigela. Misture bem e reserve.

Coloque o pernil de cordeiro em um pote grande com tampa. Cubra todo o pernil com a mistura de temperos. Tampe o pote e leve à geladeira. Deixe marinando de um dia para o outro. Retire o pernil da geladeira 20 minutos antes de assar. Pré-aqueça o forno a 230°C.

Coloque a peça de pernil numa travessa para assar. Cubra-a com toda a mistura de tempero que estiver no pote. Coloque 1/2 xícara de água na travessa. Coloque pequenos pedaços da manteiga sobre todo o pernil. Polvilhe o sal grosso (cuidado para não salgar demais, a manteiga já tem sal), cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido.

Deixe o cordeiro assar a 230°C coberto com papel alumínio por 20 minutos. Depois disso retire o papel alumínio, diminua o forno para 200°C e deixe assar por mais uma hora. A cada 20 minutos você pode regar o cordeiro com o molho que estiver na tigela.

Retire do forno e sirva em seguida. Bom apetite!