Ingredientes

Carré:
→ 4 carrés de cordeiro Divino Cordeiro
→ ½ colher de chá de sal
→ 1 colher de sopa de azeite
→ 3 dentes de alho
→ 4 raminhos de tomilho
→ 1 raminho de alecrim
→ 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
→ 1 colher de sopa de mel
→ 4 folhas de hortelã

Massa: 

→ 200g de fettuccine
→ 2L de água
→ 2 colheres de sopa de sal
→ 6 aspargos
→ 3 cebolinhas picadas
→ 150g de tomate cereja
→ 2 colheres de sopa de azeite
→ ¼ de xícara de hortelã picada
→ 2 dentes de alho picados
→ 30g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Tempere o carré com sal. Aqueça uma frigideira com o azeite e coloque os para fritar. Acrescente as ervas, o alho e deixe dourar.

Em seguida adicione o vinagre balsâmico e o mel. Deixe fritar por mais 30 segundo e apague o fogo.

Para a massa leve uma panela média ao fogo com a água e o sal para ferver.

Quebre as pontas de baixo dos aspargos e corte o restante em pedaços de aproximadamente 4cm preservando as pontas inteiras. Corte os tomates ao meio no sentido do comprimento.

Aqueça uma panela média com o azeite. Acrescente os aspargos, o alho e deixe dourar. Adicione as cebolinhas e os tomates e mexa. Deixe cozinhando em fogo baixo.

Em seguida coloque a massa para cozinhar. Coloque uma concha da água do cozimento no molho e mexa bem. Escorra a massa.

Acrescente ao molho a hortelã e junte a massa já cozida.

Sirva tudo e bom apetite!