Ingredientes

→ 500g de Salsichão de Cordeiro Guappo
→ 4 colheres de sopa de azeite
→ 170 g pote de iogurte natural
→ Raspas de limão
→ Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
→ 15 folhas de hortelã fresca
→ ½ limão para servir

Modo de preparo

Lave e seque bem as folhas de hortelã. Corte em tirinhas finas ou pique fino.

Em uma tigela, junte o iogurte, 2 colheres de sopa de azeite, as raspas de limão, a hortelã e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve na geladeira.

Leve ao fogo uma panela com água. Quando começar a ferver, coloque a linguiça e deixe ferver por 4 minutos. Escorra a água e, em uma tábua, corte a linguiça em rodelas médias, na diagonal.

Leve uma frigideira ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite restante e coloque as rodelas de salsichão para dourar dos dois lados.

No fim, a metade de um limão com a face cortada voltada para baixo para dourar na frigideira por 30 segundos. Desligue o fogo. Sirva as linguiças com o limão e o molhinho de iogurte e hortelã.

Bom apetite!