Para o churrasco não existem regras certas, o importante é ter churrasco. Mas, separamos algumas dicas para a carne ficar ainda melhor. Confira:

• Corte a carne gelada: ela fica muito mais fácil de cortar;
• Tire a carne da geladeira uns 10 a 15 minutos antes de colocar na churrasqueira: Ela gelada é mais difícil de acertar o ponto. Porém, nunca mais que isso;
• Acenda a brasa com antecedência: fazendo isso, o carvão que já virou brasa viva dificilmente vai levantar labaredas. Outro motivo é para que as grelhas fiquem bem quentes e dourem a carne mais rápida;
• Deixe a carne descansar após sair da brasa: deixe descansar para redistribuírem os líquidos, se não vão ter alguns lugares em que a fibra ficará seca e outros suculenta. Deixe descansando em média dois minutos;
• Não fure a carne: utilize pegadores para virar a carne e não garfos. Cada vez que se vira a carne com garfo se faz pontos de perda de suculência e no final o resultado é uma carne seca;
• Utilize sais com granulometria menor: independente se irá salgar antes ou depois.

E não se esqueça, em um churrasco a carne de qualidade faz toda diferença!