Ingredientes

→ Salsichão suíno ervas finas Guappo
→ Pão francês
→ 2 maçãs verde
→ 2 maçãs vermelha
→ 300 ml de vinagre de maçã
→ 4 colheres de açúcar
→ 9 colheres de azeite
→ 1 canela em pau
→ 2 tomates
→ 1 cebola
→ Salsinha a gosto
→ 1 dente de alho para passar no pão

Modo de preparo

Corte as duas maçãs verdes e coloque na churrasqueira para dar uma “tostadinha”. Agora pique-as e coloque em uma panela, com talos centrais das maçãs, mais o açúcar, vinagre de maçã e canela. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.

Enquanto isso asse o salsichão na churrasqueira.

O próximo passo é cortar as maçãs vermelhas, os tomates e leve-os também para a churrasqueira. Dois minutos de cada lado é o suficiente.

Pique a salsinha, a cebola em cubos e o tomate e maçã que estavam na churrasqueira. Com cuidado, coloque 3 colheres de sopa do xarope em uma bacia.

Adicione o azeite e bata com um fuê. Quando estiver um pouco mais encorpado acrescente os demais ingredientes picados e as maçãs verdes do xarope. Misture tudo, tempere com sal e pimenta, e ponto.

Monte com o pão e bom apetite!