Ingredientes

→ 650 g de Filé Mignon Suinobre
→ ¼ de xícara de chá de geleia de manga e maracujá caseira
→ ½ cebola
→ ? de xícara de chá de água
→ Azeite a gosto
→ 1 pitada de açúcar
→ ½ colher de chá de gengibre em pó
→ Sal e pimenta-do-reino moída

Modo de preparo

Tempere o filé mignon com gengibre em pó, sal e pimenta-do-reino. Regue com 1 colher de sopa de azeite e esfregue com as mãos para temperar toda a superfície da carne. E leve para a brasa.

Enquanto isso, descasque e pique bem fino a cebola. Em uma frigideira, regue com um fio de azeite e acrescente a cebola. Tempere com uma pitada de sal e de açúcar e refogue por cerca de 10 minutos até ficar bem dourada. Misture bem a geleia e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto - se quiser um molho mais fluido acrescente água aos poucos. Desligue o fogo.

Sirva acompanhado de cuscuz marroquino. Bom apetite!